|
|
Tomatensoep Uit Italie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Je hebt nodig:
150 gr rundergehakt
1 klein ei
4 eetl paneermeel
1 theel zout
1/2 theel nootmuskaat
1 grote ui
1 kg rijpe tomaten
2 eetl olijfolie
1 teentje knoflook
3 eetl snelkook-rijst
2 theel oregano
2 kruiden-bouillonblokjes
1/2 bieslookplantje
Voorbereiding:
Voorbereiding tot en met 4: 15 minuten
Bereiding vanaf 5: 25 minuten
Bereidingswijze:
Je maakt het zo
1. Was je handen. Doe het gehakt in een kom. Breek het ei er boven. Strooi er het
paneermeel, ongeveer 1 theelepel zout en de nootmuskaat over.
2. Kneed het gehakt met je handen goed door elkaar. Draai er kleine balletjes van en leg ze op
een keukenbord. Was de kom af.
3. Snijd de ui in kleine stukjes. Doe ze in een kommetje.
4. Was de tomaten en haal de kroontjes eraf. Snijd ze in stukken. Doe ze in de kom.
5. Verhit de olie in de braadpan op een laag vuur.
6. Bak de uistukjes ongeveer 3 minuten in de olie. Haal het schilletje
van de knoflook af en pers het teentje boven de pan uit.
7. Doe de tomaatstukjes en 1/2 liter water in de braadpan. Doe het deksel op de pan en laat
de tomaten in ongeveer 8 minuten op een laag vuur gaar worden. Was de kom af.
8. Leg de zeef op de grote kom. Haal de pan van het vuur. Schep met de opscheplepel
telkens wat van de tomaten in de zeef en wrijf ze met de houten lepel door de zeef heen.
9. Giet de gezeefde tomaten terug in de pan. Doe er de rijst en de oregano bij. Verkruimel de
bouillonblokjes er boven.
10. Zet de pan terug op het vuur en breng de soep weer aan de kook terwijl je roert met de
houten lepel.
11. Doe de gehaktballetjes bij de soep en draai het vuur laag. Laat de soep ongeveer 10 minuten
heel zachtjes koken.
12. Knip intussen de helft van het bieslookplantje boven een kommetje in stukjes.
|
|
|